走進(jìn)西安市糖酒集團(tuán)西安酒廠

本次活動(dòng)旨在組織財(cái)貿(mào)系統(tǒng)行業(yè)工作者親臨一線，通過(guò)對(duì)白酒釀造勾調(diào)等流程的實(shí)地走訪以及考察學(xué)習(xí)，來(lái)弘揚(yáng)“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時(shí)代風(fēng)尚，展現(xiàn)新時(shí)期職工勇于奉獻(xiàn)的敬業(yè)精神和精益求精的職業(yè)素養(yǎng)，全方位、多角度呈現(xiàn)西安市財(cái)貿(mào)系統(tǒng)行業(yè)勞動(dòng)技能水平和行業(yè)風(fēng)采。

考察團(tuán)一行首先到訪西安酒廠秦漢酒文化園游客接待中心以及珍釀坊，西安酒廠副總經(jīng)理遲克儉就西安酒廠釀酒選料的標(biāo)準(zhǔn)工藝，制曲過(guò)程以及配置糖化發(fā)酵劑發(fā)酵流程向來(lái)訪考察團(tuán)一一作以介紹。通過(guò)講解，考察團(tuán)深入了解到西安地區(qū)特有的白酒釀造歷史文化，切身體會(huì)傳統(tǒng)濃香型老五甑工藝釀造流程，親自感受一代代釀酒人勞動(dòng)智慧的結(jié)晶。

隨后，考察團(tuán)一行前往時(shí)光酒塔品評(píng)室，并由釀酒高級(jí)技師、一級(jí)品酒師、陜西省釀酒協(xié)會(huì)認(rèn)定的第七、八、九、十屆省級(jí)評(píng)酒委員的牛海麗老師為觀摩團(tuán)，就白酒香型鑒別、白酒基礎(chǔ)科普及西安酒廠傳承的獨(dú)特工藝等作了詳細(xì)講解，并展演了白酒勾調(diào)技藝，由此揭開(kāi)陜派濃香“高適度綿柔型”獨(dú)特品評(píng)風(fēng)格的神秘面紗。

活動(dòng)最后，考察團(tuán)一行人到訪秦酒宮五號(hào)庫(kù)、秦酒宮七號(hào)庫(kù)以及沉香閣，觀看關(guān)中地區(qū)獨(dú)有的柳海子、木海子儲(chǔ)酒容器，觸摸西安白酒的厚重歷史，感受白酒文化的深厚底蘊(yùn)。

勞動(dòng)搭建幸福生活，勞動(dòng)創(chuàng)造美好未來(lái)，此次勞動(dòng)技能展演活動(dòng)在西安酒廠的順利舉辦，充分展現(xiàn)了一線職工的精神風(fēng)貌，大力提升了全體員工工作干勁。未來(lái)，西安酒廠還將堅(jiān)決發(fā)揚(yáng)好“不忘初心，永不止步，排除萬(wàn)難，去爭(zhēng)取勝利”的偉大勞動(dòng)精神，在平凡的崗位創(chuàng)造出不平凡的勞動(dòng)成果，用勞動(dòng)美共筑偉大的中國(guó)夢(mèng)！