西安酒廠廠慶六十五周年在即，玩轉(zhuǎn)秦漢酒文化園，攻略全在這里！

歲月如歌，韶華如夢(mèng)，4月18日西安酒廠迎來建廠六十五周年廠慶活動(dòng)?；厥淄?，西安酒廠走過六十五載光輝歷史；展望未來，西安酒廠奏響百年酒企盛世華章，六十五年披荊斬棘，六十五年風(fēng)雨兼程，六十五年匠心深耕，六十五年砥礪前行，時(shí)過境遷，儲(chǔ)酒的陶壇留下歲月斑駁的痕跡，滄海桑田，酒海中的原漿歷久彌香。今日，我們將共同深入走進(jìn)西安酒廠，提前領(lǐng)略六十五周年慶典活動(dòng)中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

踏著春風(fēng)邁入廠區(qū)，先映入眼簾的是西安秦漢酒文化園游客中心，屆時(shí)這里將舉辦“秦漢酒文化園開園節(jié)老酒展銷會(huì)”，多款年份老酒將悉數(shù)露面，這里也是我們本次慶典活動(dòng)開始的地方。

游客服務(wù)中心是以國(guó)家3A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)配置的綜合型服務(wù)展銷休閑空間，這里集吃喝玩樂于一體，飽含白酒風(fēng)味的“酒糟雞蛋”、“酒糟冰棍”、“醉?xiàng)棥薄穱L白酒與食物的奇妙組合；醉酒屋、投壺、白酒釀造過程模型……玩轉(zhuǎn)白酒娛樂活動(dòng)。

由游客服務(wù)中心出來，映入眼簾的便是時(shí)光酒塔。時(shí)光酒塔以歷史為線，講述了先秦、漢唐、近現(xiàn)代三大歷史時(shí)期中酒文化的傳承與發(fā)展，結(jié)合工業(yè)風(fēng)、文化感、時(shí)尚感、個(gè)性化等特性，使酒文化更加貼近人民的生活。同時(shí)，時(shí)光酒塔將酒品展銷、定制、娛樂、休閑融為一體，使游客通過感官體驗(yàn)，感受秦酒文化，感受中華酒文化?！皶r(shí)光酒塔”隨時(shí)光而動(dòng)，用歲月的酒，犒賞懂生活的人！

感受完白酒文化的歷史變遷，下一站迎來傳授釀造工藝的珍釀坊。白酒將在珍釀坊完成釀造工序中的粉碎、拌料、糊化、發(fā)酵、上甑、蒸餾、摘酒7個(gè)重要環(huán)節(jié)。西安酒廠在秉承傳統(tǒng)工藝“老五甑”的基礎(chǔ)上，將灞水特有的水質(zhì)和幾千年的釀酒工藝完美結(jié)合，使我國(guó)千年釀酒工藝在米家崖遺址這塊物華天寶、人杰地靈的釀酒寶地重新發(fā)光，使源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化和西安古城歷史文化相得益彰。

參觀完白酒釀造工藝后，我們也迎來了本次旅途的壓軸——秦酒宮五號(hào)庫(kù)、秦酒宮七號(hào)庫(kù)以及沉香閣。秦酒宮五號(hào)庫(kù)是西安酒廠調(diào)味酒存儲(chǔ)專用庫(kù)，共有調(diào)味酒600余噸。秦酒宮七號(hào)庫(kù)是西安酒廠年份酒罐藏專用庫(kù)，內(nèi)有40個(gè)鐵海子及500噸年份酒。沉香閣是西安酒廠存放原漿酒的老庫(kù)，共存原漿酒300余噸。三大酒庫(kù)儲(chǔ)酒年份不同，容器不同，因而各有所長(zhǎng)，各具特色。他們共同決定了西安酒廠具有獨(dú)特的“陜派濃香”風(fēng)格。

為傳播白酒理論知識(shí)文化，加深消費(fèi)者對(duì)于白酒品牌感受認(rèn)知，參觀結(jié)束后西安酒廠特為游客提供白酒知識(shí)專題講座。本次講座由西安酒廠總經(jīng)理、黨支部書記賀軍強(qiáng)（國(guó)家一級(jí)品酒師）主講，西安酒廠總工程師、研發(fā)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人牛海麗（陜西省第七、八、九、十屆省級(jí)評(píng)酒委員，釀酒高級(jí)技師，國(guó)家一級(jí)品酒師）主持。西安酒廠現(xiàn)擁有西北地區(qū)面積大、研發(fā)能力的白酒研發(fā)質(zhì)檢工作室，整體研發(fā)工作由白希智老先生牽頭。

白希智，全國(guó)第三屆黃酒評(píng)酒委員，全國(guó)第四屆、第五屆白酒評(píng)酒委員，是國(guó)內(nèi)少有的白酒、黃酒雙料評(píng)委，曾任陜西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)第三、四、五屆副會(huì)長(zhǎng)。現(xiàn)任中國(guó)白酒技術(shù)委員會(huì)副主任，全國(guó)白酒專家委員會(huì)高級(jí)顧問，西安酒廠高級(jí)顧問，曾被國(guó)家食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予了“中國(guó)白酒歷史杰出貢獻(xiàn)人物獎(jiǎng)”。

專題講座的結(jié)束，也意味著本次廠慶活動(dòng)的高潮即將到來。為紀(jì)念六十五周年的光輝歷程，西安酒廠特于“酒銀行”組織召開具有濃厚秦酒文化元素的封壇儀式。

本次封壇選用價(jià)值999元的“秦之禮”五斤裝十五年原漿酒、價(jià)值599元的“漢之韻”五斤裝十年原漿酒。原漿酒經(jīng)由庫(kù)房中取出后盛放入壇，隨后交由專業(yè)人士對(duì)壇口進(jìn)行密封，密封結(jié)束后即可存放至“酒銀行”，封壇酒可免費(fèi)儲(chǔ)存兩年。整個(gè)封壇過程中全體工作人員著秦漢服飾，身臨其境感受秦風(fēng)漢韻，除此之外還有抽簽祈福、祭拜酒祖儀狄等環(huán)節(jié)。