【品評培訓夯基礎 專業(yè)提升助發(fā)展】西安酒廠組織開展白酒品評知識技能培訓

品評培訓夯基礎，專業(yè)提升助發(fā)展。為培養(yǎng)西安酒廠銷售員工知識儲備和專業(yè)技能，提升銷售工作中的專業(yè)能力及營銷經(jīng)驗，3月23日下午，西安酒廠特組織開展針對久悅酒業(yè)銷售人員及秦漢酒文化園員工，進行白酒品評知識技能培訓。

本次培訓會議由西安酒廠總工程師、研發(fā)質(zhì)檢部負責人牛海麗（陜西省第七、八、九、十屆省級評酒委員，釀酒高級技師，國家一級品酒師）主持，由西安酒廠品牌售后服務部經(jīng)理張曉明（國家一級品酒師，中國陳年白酒鑒定師）主講，西安酒廠總經(jīng)理賀軍強，副總經(jīng)理遲克儉等領導到場觀摩指導，久悅酒業(yè)營銷公司及秦漢酒文化園部分銷售員工共同參加。

培訓會議上，張曉明主要針對白酒品評的感官內(nèi)容、基本方法及品嘗技巧進行講解，對品評人員的基本專業(yè)要求，品酒環(huán)境條件的穩(wěn)定性和品酒中的注意事項各方面，采用一對一言傳身教的方式，深入淺出學以致用，提高學員白酒感官品評能力。

本次培訓會議共分兩輪，第1輪白酒典型性品鑒，要求學員根據(jù)培訓授課內(nèi)容著手，從桌面擺放的四款酒體中準確表明各自香型。第二輪白酒度數(shù)差及質(zhì)量差品鑒，要求學員通過對酒體的鑒別，從不同酒體中找出質(zhì)量、度數(shù)高的酒體。學員們分別從觀色、嗅味、品嘗開始，仔細甄別細致體驗，互相交流心得感受，同時融入專業(yè)知識一一作出解答。對于難以分辨的酒體，學員們踴躍提問，老師們則因勢利導，具體問題具體分析，指出品評過程中要點難點，做出詳細指導。

培訓結(jié)束之際，西安酒廠總經(jīng)理賀軍強進行了總結(jié)性發(fā)言，他講到參訓人員在今后的工作中還需不斷學習與鍛煉，進一步夯實白酒理論知識基礎，提升自身專業(yè)技術能力，通過不斷進步來拓寬知識面，做好基本功。同時要不斷提高自身綜合素質(zhì)，敢立潮頭勇爭第1，為打造秦酒品牌，弘揚秦酒文化而不懈努力奮斗！